![Jak skutecznie zachować jakość owoców i warzyw? (zdjęcie ilustracyjne - Pixabay) Widok z góry na drewniany stół, na którym leżą szklane miski i miseczki wypełnione różnymi owocami i warzywami jak cebula, sałata, borówki, maliny, papryka i inne.](/images/2022/sir/publikacje-i-filmy/jak-skutecznie-zachowac-jakosc-owocow-i-warzyw-nowoczesne-podejscie-do-postepowania-pozbiorczego-i-przechowywania/wodr-poznan-article-header-jak-skutecznie-zachowac-jakosc-owocow-i-warzyw-nowoczesne-podejscie-do-postepowania-pozbiorczego-i-przechowywania.jpg)
Jak skutecznie zachować jakość owoców i warzyw? Nowoczesne podejście do postępowania pozbiorczego i przechowywania
Stosowanie odpowiednich metod w postępowaniu pozbiorczym i warunków przechowywania pozwala nie tylko zachować dobrą jakość owoców i warzyw, ale również skutecznie przedłużyć ich trwałość, przy ograniczeniu strat masy. W publikacji omówiono czynniki warunkujące jakość owoców i warzyw. Przedstawiono jak postępować z surowcem po zbiorze. Omówiono także nowoczesne podejście do przechowywania.
Autor: doktor habilitowana Elżbieta Radziejewska-Kubzdela
Do pobrania: Jak skutecznie zachować jakość owoców i warzyw? Nowoczesne podejście do postępowania pozbiorczego i przechowywania (plik pdf - 4,691 megabajta)