Wydrukuj tę stronę
10 września 2020

Relacja z wyjazdu studyjnego w ramach operacji „Mała przedsiębiorczość na obszarach wiejskich”

Opracowanie: Karolina Lewandowska

„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”.
​Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020 – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Operacja realizowana przez Wielkopolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Poznaniu współfinasowana jest ze środków Unii Europejskiej w ramach Schematu II Pomocy Technicznej „Krajowa Sieć Obszarów Wiejskich” Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020.


Wielkopolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Poznaniu 4 sierpnia 2020 r. przygotował dla grupy 20 rolników z powiatu tureckiego wyjazd studyjny, którego celem było ułatwienie transferu wiedzy w zakresie podejmowania nowych inicjatyw wspierających przedsiębiorczość na terenach wiejskich w zakresie wytwarzania żywnościowych produktów lokalnych. Wydarzenie mogło się odbyć dzięki finansowemu wsparciu ze środków Unii Europejskiej w ramach II Schematu Pomocy Technicznej „Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich” PROW 2014-2020 z zakresu SIR.

Relacjonując to wydarzenie będę kierowała się przesłaniem: Czy mała przedsiębiorczość w gospodarstwach jest opłacalna?

Wiele osób prowadzących niewielkie gospodarstwa rolne zadaje sobie takie pytanie. Jeśli jest opłacalna – to co produkować, by dołożyć choć „parę złotych” do domowego budżetu? Dnia 4 sierpnia 2020 r. grupa 20 rolników z powiatu tureckiego wyjechało do województwa kujawsko-pomorskiego, by spróbować odpowiedzieć na te pytania. Zawitaliśmy do trzech gospodarstw rolnych, z których każde miało inny kierunek produkcji. Jako pierwszą odwiedziliśmy Winnicę przy Talerzyku znajdującą się w miejscowości Topolno, opodal grodziska Talerzyk z XI wieku. Nasadzenie obejmuje 2 tysiące winorośli. Do najbardziej znanych szczepów uprawianych w winnicy należą: Solaris, Bianca, Regent oraz Rondo, z których powstają białe i czerwone wina. Południowo-zachodni stok o niewielkim nachyleniu gwarantuje doskonałe nasłonecznienie, a naturalną osłonę stanowi rzeka Wisła. Produkcja wina odbywa się z ręcznie zebranych i wyselekcjonowanych owoców. Na precyzyjne kontrolowanie procesu powstawania wina pozwala dobrze wyposażona winiarnia. Wina wytwarzane są w nowoczesnych tankach ze stali nierdzewnej. Ta butikowa produkcja wina, w której wszystko ma swój rytm i następstwo zdarzeń, jest efektem życiowej pasji do tworzenia Pana Wiesława Janasińskiego. Pan Wiesław „zmęczony” miejskim życiem postanowił osiąść na wsi i spróbować czegoś zupełnie nowego. W taki sposób zrodził się pomysł na założenie winiarni. Dzisiaj to świetnie prosperujące przedsięwzięcie, które sprawia właścicielom ogromną satysfakcję.

Kolejnym przystankiem w naszym wyjeździe było Gospodarstwo Rolne Ślesin, które powstało na podwalinach spadku Hrabiny Anieli Potulickiej. Wytwarzane są w nim dojrzewające sery podpuszczkowe, zgodnie z tradycją ze świeżego, niepasteryzowanego mleka krowiego. Sery ważone są z naturalnych składników w małej, lokalnej serowarni, a wybornego smaku nabierają leżakując w zabytkowych piwnicach dawnego folwarku w Ślesinie koło Nakła nad Notecią. Ich sekretem jest mleko, które pochodzi prosto od ślesińskich krów. To właśnie jego świeżość sprawia, że sery zachwycają swoim delikatnym smakiem i niepowtarzalnym aromatem. Odpowiedniego charakteru dodaje im sól oraz naturalne zioła i przyprawy. Dzięki uprzejmości głównego serowara Pana Jerzego Dejka mogliśmy zobaczyć produkcję tych wyjątkowych serów od podstaw. Najbardziej rozpoznawalnym serem ślesińskim jest Ser Hrabiny. Gospodarstwo produkuje tylko w oparciu o własne zasoby. Mleko pozyskiwane jest od własnych krów (około 250 sztuk). Ślesińskie sery są corocznie nagradzane w różnych konkursach kulinarnych.

Ostatnim punktem naszego wyjazdu było gospodarstwo rybackie, znajdujące się również w Ślesinie koło Bydgoszczy. Gospodarstwo Rybackie „Ślesin” położone jest na obszarze objętym ochroną przyrody w ramach europejskiej sieci Natura 2000. Bliskość Noteci i Kanału Bydgoskiego zapewnia odpowiednie zaopatrzenie stawów w świeżą i czystą wodę, tworząc idealne warunki do hodowli karpia. Stawy charakteryzuje żyzne, torfowe dno, będące doskonałą bazą pokarmową dla pływających tutaj ryb. Ponadto karpie dokarmiane są mieszanką zbóż, które pozyskiwane są z okolicznych pól uprawnych. Dzięki temu mięso Karpia Nakielskiego jest delikatne, kruche, pełne aromatu oraz bogate w składniki odżywcze, niezbędne w codziennej diecie. Cykl wzrostu karpia w gospodarstwie trwa trzy lata. Oznacza to, że rozwój ryb odbywa się bez udziału sztucznych stymulatorów wzrostu oraz innych substancji chemicznych. W tym okresie karpie odżywiają się naturalnym pokarmem wytworzonym w ekosystemie stawowym. Karp Nakielski jest znakiem rozpoznawczym województwa kujawsko-pomorskiego, a w 2015 roku trafił na listę produktów tradycyjnych prowadzonych przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

W wyniku operacji osiągnięto transfer innowacyjnej wiedzy z zakresu możliwości podejmowania nowych inicjatyw wspierających małą przedsiębiorczość na terenach wiejskich. Uczestnicy mieli możliwość bezpośredniej rozmowy z właścicielami gospodarstw oraz mogli wymienić się swoimi doświadczeniami. Rolnicy po wyczerpującym dniu pełni entuzjazmu i zapału powrócili do swoich gospodarstw. Mamy nadzieję, że wyjazd przyniesie „owoce” i na naszym terenie mała przedsiębiorczość będzie się rozwijała.

Czytany 385 razy

Email Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie obsługi JavaScript.

Najnowsze od Karolina Lewandowska

Galeria