09 czerwca 2017

Krzyżowanie towarowe bydła.

Opracowanie: Andrzej Piętka • Zamieszczenie: Iwona Walkowiak
  • wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę Powiększ czcionkę
  • PDF
  • Wydrukuj
  • Email
Oceń ten artykuł
(2 głosów)

 

W Polsce chów i hodowla bydła mięsnego nie należy do popularnych gałęzi w produkcji zwierzęcej. Wynika to z niskiej populacji krów czysto rasowych będących pod oceną użytkowości. Pogłowie liczy ok. 23 tyś sztuk w całym kraju. Duży wpływ na hodowlę i chów mają uwarunkowania ekonomiczne w produkcji wołowiny w oparciu o bydło mięsne czysto rasowe. Zaletą chowu i hodowli bydła mięsnego są niskie koszty utrzymania natomiast wadą niski dochód uzyskiwany od krów mięsnych, ponieważ zyskiem jest otrzymane cielę. Negatywny wpływ na opłacalność produkcji mają niskie ceny płacone za żywiec wołowy.

Bardziej rentownym działaniem dla hodowców i producentów może okazać się chów i hodowla bydła mlecznego, a dodatkowy dochód mogą stanowić opasy. Uwarunkowania te powodują, że pozyskiwane mięso wołowe charakteryzuje się niższymi parametrami jakościowymi w porównaniu do wołowiny pozyskanej od bydła ras mięsnych oraz mieszańców ras mięsnych.

W celu poprawy cech jakościowych wołowiny pochodzącej od stad krów mlecznych, jednym z najlepszych rozwiązań jest krzyżowanie towarowe krów mlecznych z buhajami ras mięsnych. W pierwszym pokoleniu F1 uzyskamy cielęta dwurasowe charakteryzujące dobrą przydatnością do opasu.

Do inseminacji wybieramy krowy mleczne, których parametry odbiegają od założeń stada mlecznego, ale charakteryzują się łatwymi porodami, oraz niskimi parametrami mleczności, jak i słabymi parametrami produkowanego mleka. Należy zwrócić uwagę na dobór osobników męskich do krzyżowania ponieważ niewłaściwy ich wybór może doprowadzić do powikłań w czasie porodu. Nasienie osobników ras mięsnych dobieramy na podstawie wieku, kalibru i historii porodów danej sztuki .Szczególnie polecane do krzyżowania są buhaje ras: limousine, belgijska biało-błękitna, simental, charolaise, a w przypadku jałówek hereford.

Lepsze wyniki opasu zwierząt mieszańcowych w porównaniu do czystorasowych mlecznych osiągamy dzięki efektowi heterozji, który wynosi 9% w pokoleniu F1. Urodzone cieliczki po okresie odchowu możemy zainseminować ponownie , uzyskane drugie pokolenie będzie charakteryzowało się lepszymi cechami jakościowymi mięsa wołowego jak i wysoką wydajnością rzeźną. Będzie to również miało wpływ na ekonomię i uzyskiwane dochody w produkcji żywca wołowego, gdzie ta część produkcji może być opłacalna dzięki negocjacjom wyższych cen przy sprzedaży zwierząt.

Czytany 244 razy Ostatnio zmieniany 09 czerwca 2017